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よこて発酵文化研究所ホームページ

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焼肉のたれ専門店・シバタ焼肉のたれホームページ
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hounokoujiten.jp

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麹屋本舗　法野麹店　―日本の食文化 麹、塩こうじ 販売・通販―
法野麹店は創業から105年。現在は年間30,000kgの富山県産コシヒカリで「甘酒用の麹」を作り、販売しています。昔ながらの手作りにこだわり、時間を惜しまず「手管理」で仕上げた酵素たっぷりの麹を通販でもお届けします。

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手作り味噌の材料 米こうじ 味噌作りセットの販売 【南日味噌醤油株式会社】
手作り味噌の材料と米こうじの販売店　味噌作り材料セットで我が家だけの美味しい味噌を作ろう　手作りみそは無添加で安心！ 味噌、麹、味噌作りセットを販売している、南日味噌醤油の通販サイトです。 創業1889年の伝統×現代の技から生まれた純白のまゆふわ「生糀」。 驚異の酵素力が引き出す食材の旨みと香り。 笑顔と感動の食卓で、親から子へ伝えたい我が家の味。


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yamazakikoujiya.com

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糀と味噌の山﨑糀屋　新潟・津川
津川の山﨑糀屋です。オリジナルの黄色い糀、生黄糀で作る、こうじ水。伝統の薪炊きで仕込んだ無添加の生味噌、糀菌が生きている塩糀、糀だけを使った甘酒をお電話またはFAXで全国発送いたします。


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amekaze-sakai.com

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糀屋雨風 -手作り糀・味噌・どぶろく-
糀屋雨風は糀、麹、味噌、甘酒、どぶろく(お酒)/こうじを使った発酵食品を手作りしている製造販売の老舗です。創業元禄二年。

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akita-zurali.jp

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秋田ずらり 旨し 美し 秋田のいいものお届けします　秋田特産品専門サイト
秋田県特産品のインターネット販売


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麹屋の米麹甘酒、味噌｜まるみ麹本店オンラインショップ
米麹甘酒、味噌、こうじ（麹、糀）の「まるみ麹本店」オンラインショップ。発酵食品の基本である上質な麹づくりを大切にし、備長炭やイオン水を昔ながらの製法に取り入れながら、みなさまの健康長寿をお手伝いする味噌や甘酒を、岡山の地でつくっております。

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創業から変わらないお味をお届けする鶴味噌醸造　株式会社 | ツルみそ通販部
福岡県柳川市の鶴味噌醸造　株式会社は創業明治3年、水郷柳川の地で味噌専業メーカーとして美味しく、健康に良いみそを造り続けています。

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麹、味噌の「まるみ麹本店」のこだわり無添加、国産、味噌。岡山県総社市
麹、味噌の製造販売を行う「まるみ麹本店」。国産原料を使用し、備長炭を活用したこだわりの製造方法で、健康を本気で考えた安心・安全の味噌づくりを行っています。

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コウジザ・糀屋三左衛門
コウジザ(こうじ座)は、創業六百年の糀屋三左衛門が運営するネット通販です。種麹、麹、甘酒、種味噌、納豆菌など発酵商品の製造・販売を行っております。

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横手市の観光ガイドとおもてなし | 一般社団法人横手市観光推進機構
横手市は雪国ならではの文化が息づく街です。 四季折々の豊かな自然と食。横手のかまくら、温もりのある灯りと人々のふれあいがあります。一般社団法人横手市観光推進機構では、横手市の観光ガイドや移住支援、DMC支援、MICE開催支援、フィルムコミッション事業など、横手市で活動していただける皆様を支援しております。

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株式会社麹屋もとみや
麹に驚き、味噌を楽しむ。

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千年こうじや
千年こうじや 公式サイト 新潟県魚沼地方は、発酵文化の継承地。豊かな食と文化を全国の皆さまにご紹介しようと、魚沼の酒蔵「八海山」が立ち上げたブランド「千年こうじや」です。

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日本発酵文化協会 - 日本発酵文化協会は、発酵の正しい情報の発信や発酵食の開拓・普及・継承を目指します。
日本発酵文化協会は、発酵の正しい情報の発信や発酵食の開拓・普及・継承を目指します。

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株式会社 寺田本家 - 自然酒五人娘 発芽玄米酒むすひ 香取 蔵元
自然酒五人娘 発芽玄米酒むすひ 香取 蔵元


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麹　販売・麹通販｜キットもあり｜小泉麹屋－麹
創業150年 横浜の麹屋が手作りする麹を使った手造り味噌セット、天然醸造 味噌、麹の販売/通販


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IFO 公益財団法人発酵研究所
微生物の基礎および応用研究の進歩発展の助成

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伝統工芸品・民芸品・伝統食品の通販｜下野・会津・津軽【手仕事専科】
下野地方・会津地方・津軽地方に伝わる伝統工芸品・民芸品をご紹介し、通販にて販売致します。

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発酵日和 普段の生活で発酵を楽しむ。コツやレシピ満載の発酵Webメディア。｜発酵日和 普段の生活で発酵を楽しむ。コツやレシピ満載の発酵Webメディア。
『発酵日和』は発酵のある生活を楽しむための発酵Webメディアです。発酵にまつわる基礎知識、レシピ、インタビューなどの情報を発信します。

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みやここうじ（麹・糀）の伊勢惣 2023.1 - 味噌を作ってみませんか？今なら寒仕込み！混ぜるだけで味噌作りの仕込みができる手作り味噌の材料セット、インターネット販売中！
味噌を造ってみませんか？2023年冬、手作り味噌の仕込みシーズンです。混ぜるだけで自宅で味噌作りが楽しめる手作り味噌の材料セットの紹介、自宅での味噌の作り方を解説。手作り味噌の材料セット、好評販売中！

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糀屋本店　糀・麹　塩糀　甘酒・甘糀　糀の調味料販売・通販専門店
糀屋本店は塩糀をはじめ、糀、麹食品を専門に通信販売を行っている専門店です。創業三百余年、9代目 浅利妙峰（みょうほう）。伝統の糀・麹をこうじ料理として、家庭の食卓に呼び戻し糀のチカラであなたや世界中の人々に元気と幸せを届けたい。

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発酵食大学｜発酵食エキスパート資格取得・発酵食講座・オンライン学習 | 発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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無添加・天然醸造の調味料のお取り寄せ・ギフト｜株式会社 安藤醸造
創業嘉永六年、味噌・醤油・漬物・特産品の老舗「安藤醸造」。秋田角館で作られた無添加・天然醸造の味噌・醤油などの調味料や漬物をお取り寄せいただけます。ギフトなど贈り物にも最適です。


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みんなの発酵BLEND｜発酵文化を、伝える、つなぐ
日本の発酵文化を、伝える、つなぐ、発酵ポータルサイト「みんなの発酵BLEND」。コラムやレシピ、ニュースなどを通じて発酵の魅力を探り、日本全国の発酵人と発酵文化を紡いでいきます。

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本田味噌本店
「西京白味噌」京にあり。「味噌屋といえる商売せい」この鉄則を守り続けて凡そ190年、本田味噌本店の味噌は西京味噌、西京白みそとして料亭をはじめ家庭でも愛用されています。

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おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売
無添加の味噌なら“おたまや”0120-23-0055まで。味噌・甘酒・麹・酒粕販売。山形県米沢市


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・九州・大分・のしょうゆ（醤油）、みそ（味噌）、ドレッシング・フジジン - 富士甚醤油株式会社（公式ホームページ）
九州・大分・のしょうゆ（醤油）、みそ（味噌）、ドレッシング・フジジン|実家の味をおいしいと思うのは、家族を想う母親の愛情がそこにあるから。フジジンはそんなお母さんに安心できるいつもの味をお届けします。家族の笑顔が見たいから。


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醤油・湯浅醤油の製造・販売　丸新本家株式会社 通販サイト（金山寺味噌・ポン酢・紀州の梅干）
醤油・湯浅醤油・金山寺味噌・麹・ポン酢・紀州の梅干の製造・販売・お取寄せなら 丸新本家へ！


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ヨーグルティアのタニカ電器直営店すばる屋
ヨーグルトメーカー・発酵器のパイオニアタニカ電器公式オンラインストアです。すべての皆様に楽しい・美味しい・美しいくらしを。最高機能のヨーグルトメーカー『ヨーグルティアS』発売！ABCT種菌定期購入キャンペーンでプレミアムドライフルーツプレゼント中！

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Haccomachi – 「発酵に出会う、発酵を楽しむ。」 from Kyoto【公式】
「発酵」をキーワードに「日々を豊かに暮らす」ためのヒントを発酵食文化の息づく京都より発信します。毎日の生活に発酵食を取り入れ、手軽に楽しく美味しく健康に。

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横手まちナビ | 秋田県横手市のタウン情報＆観光情報サイト
「横手まちナビ」は秋田県横手市のタウン情報＆観光情報サイトです。お店からの最新情報や、市内で開催されるイベントの情報が満載！横手市の観光、お店探しや街歩きに「横手まちナビ」をご活用ください。


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ポーラ化成工業株式会社 - POLA R & M
ポーラ・オルビスグループの商品を一貫して生産。確かな技術力が私たちの誇りです。


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