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Crescentina (Tigella) di Modena | Tradizione e Sapori Modena

La crescentina (o tigella) è la specialità della montagna modenese, antico pane a forma circolare, ottenuto da un sapiente impasto di farina, acqua e sale.
Categories: Restaurants, Business
Topics: crescentina (tigella) di modena, tradizione e sapori modena

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Croccante artigianale del Frignano | Tradizione e Sapori Modena
Il croccante artigianale del frignano è un dolce tipico montanaro, con zucchero caramellato e mandorle tritate, da gustare durante festività e matrimoni.


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Miele di castagno dell’Appennino Modenese | Tradizione e Sapori Modena
il Miele di castagno dell'Appennino modenese è particolarmente gradito ai palati più forti per il suo retrogusto amarognolo.


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Amaretti di Modena | Tradizione e Sapori Modena
Gli Amaretti di Modena sono dolci della tradizione modenese che hanno conservato le caratteristiche di genuinità e fragranza delle "cose fatte in casa".


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Gnocco fritto di Modena | Tradizione e Sapori Modena
Lo gnocco fritto è la golosa specialità di sottile pasta tirata e tagliata in losanghe, cotta mediante immersione in abbondante strutto di maiale bollente.


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Marrone del Frignano | Tradizione e Sapori Modena
Il marrone, antico frutto dell’Appennino modenese, è un alimento sano, digeribile, di alto valore nutritivo e calorico dell’Appennino Modena Est e Frignano.


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Sfogliata di Finale Emilia (Torta degli Ebrei) | Tradizione e Sapori Modena
La Torta degli Ebrei, o Tibùia, è una sorta di “torta grassa” composta da vari strati sovrapposti nata nel '600 nella comunità ebraica di Finale Emilia.


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Tortellini di Modena | Tradizione e Sapori Modena
I tortellini sono una pasta ripiena tipica del territorio modenese, che viene gustata in fumante brodo di carne, magari accompagnata da un lambrusco locale.


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Tartufo valli Dolo e Dragone | Tradizione e Sapori Modena
Le specie di Tartufo Valli Dolo e Dragone sono esclusivamente Tuber magnatum Pico, Tuber uncinatum Chatin, Tuber macrosporum Vittad., Tuber borchii Vittad.



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Mirtillo nero dell'Appenino Modenese | Tradizione e Sapori Modena
Il mirtillo nero dell’Appennino modenese è esclusivamente la specie Vacciniummyrtillus L., che cresce allo stato spontaneo nell’alto Appennino modenese.


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Salame di San Felice | Tradizione e Sapori Modena
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Patata di Montese | Tradizione e Sapori Modena
La patata di Montese ha un sapore particolare che deriva dalle caratteristiche dei terreni della zona di produzione, senza ricorso a trattamenti chimici.


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