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Fruits et légumes de saison en juillet
Comme le dit le proverbe, en juillet, cuisine le mets qui te plait. De ratatouilles délicieuses en fruits juteux, la palette gustative des fruits et légumes de juillet est à la fois variée et haute en couleurs. Bon appétit ! Légumes de saison en juillet Encore plus de légumes du soleil :) Qui dit plus de soleil, dit plus de légumes du soleil ! On trouve donc de plus en plus abondamment les légumes du sud : aubergines courgettes poivrons tomates concombres Les légumes verts Les petits pois - considérés comme des légumes lorsqu'ils sont frais - ne sont pas seuls: on trouvera en effet à ses côtés brocolis épinards haricots verts et haricots beurre Les salades Les salades sont nombreuses en juillet, parmi elles, citons en particulier différents types de laitue et le mesclun (c'est à un dire un mélange de jeunes pousses). Quant à l'oseille, qui se mange plutôt cuite, elle peut également accompagner crue un mesclun pour lui aouter une touche originale. Les légumes primeurs et (encore) nouveaux Ils sont nouveaux depuis déjà 1 ou 2 mois mais se différencient des produits de conservation (leur version que l'on conserve le reste de l'année). Parmi eux : Les carottes primeur Les pommes de terre primeur Les poireaux primeurs Les navets nouveaux Et aussi On trouvera artichauts (gros ou poivrade), choux (dont le fameux choux kale), fenouil, radis, maïs et courges pâtisson. Fruits de saison en juillet Le soleil s'accompagne de la douceur des fruits. Que du bonheur :) On trouvera sur les étals, mûrs et gouteux car de saison... Côté arboriculture On commence à trouver de beaux fruits murs notamment Abricots brugnons, prunes nectarines pêches... Les grosses cucurbitacées Répétez les grosses cucurbitacées 20 fois sans fois rapidement sans vous tromper ;-) Parmi elles, on se régalera avec des melons et pastèques qui sont à l'honneur. Si vous achetez du melon charentais (qui est une variété également cultivée en Espagne), achetez-le de France

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La maison LEJEUNE
La Maison LEJEUNE entreprise familiale vous propose depuis plus de 90 ans une large sélection d’équipements de cuisine et de pâtisserie destinés tant aux professionnels des « métiers de bouche » qu’aux particuliers.

Pas moins de 8 000 ustensiles sont disponibles à son magasin d’Asnières-sur-Seine ou sa boutique en ligne.

Au-delà de la gamme d’ustensiles professionnels proposée, la Maison Lejeune est à même de concevoir et fabriquer l'ustensile dont vous avez besoin. Un découpoir spécifique pour un concours ? La création d’une forme en inox ?
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Un showroom dédié aux arts de votre table est à votre disposition avec des gammes étendues de produits en provenance d’usines réputées en France et en Europe, offrant esthétisme, solidité et adaptée à un usage quotidien.

La Maison LEJEUNE c’est aussi le Partenaire des écoles hôtelières avec des mallettes de fabrication exclusives, évolutives et adaptées à toutes les exigences d'hygiène, de qualité et de sécurité. Chaque année près de 8 000 élèves de lycées hôteliers et de C.F.A. font le choix de la qualité LEJEUNE.

Le savoir faire ancestral perdure depuis 4 générations.

Dans l’atelier d’étamage de la Maison Lejeune, la chaude couleur du cuivre fait frissonner l'œil de plaisir. c'est qu'ici le travail de l'étameur, au fil des générations, s'est transmué en art véritable.

Vos couteaux de cuisine, couperets, feuilles, ciseaux, lames japonaises et couteaux de table sont aussi affûtés avec grand soin par notre rémouleur.

Pour l’ouverture de votre restaurant ou vos réassorts de matériel en France ou à l’étranger , faites confiance à la maison Lejeune

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