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町中華探検隊｜食文化としての町中華について考え、食べ、記録する。

高齢化、都市開発、後継者問題。味わい深い大衆的な中華店として、古くから日本人の胃袋を満たしてきた「町中華」ですが、その多くは変化の荒波にさらされ、危機的状況にあります。私たちは、日本の誇る食文化としての町中華について考え、食べ、記録していくことをテーマとしています。
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横濱カレーミュージアム初代名誉館長、文筆家、大衆料理研究家、出張料理人 小野員裕のブログ。食べ歩いたカレー専門店は1,000件、飲食店は10,000件以上。小野が選ぶうまい店紹介とマル秘カレーレシピなどを掲載。

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五目あんかけ焼きそば 東京征服計画
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