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Maison Sales - Végétaux d'Art Culinaire - Mini légumes - France

La famille Sales cultive et commercialise ses légumes. De père en fils, ils se transmettent les secrets du vivant et, tout comme les Chefs dans leur cuisine, ils enrichissent leurs savoir-faire traditionnels de tours de main originaux et d’innovations technologiques.

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Depuis le début des années 80, la société MAS-HOTGAME explore et met en production un très grand nombre d’espèces alimentaires fraîches, et constitue progressivement une gamme de plus de 200 légumes différents réunissant les minilégumes, les petites salades, les légumes anciens, les fleurs comestibles, les algues alimentaires, les champignons, les plantes sauvages et d’autres produits spéciaux tels que le sawa wasabi. Nombre de ces légumes existent ou ont existé dans les consommations locales ou dans les plats de grands restaurateurs, mais n’avaient jamais encore été développés pour les marchés.

En France, en Europe et sur le plan International, nos produits sont destinés aux grands chefs, traiteurs et autres cuisiniers de la fine gastronomie ainsi que ceux qui les fournissent, pour donner à leurs plats, l’aspect, les saveurs et l’originalité qui font la différence.

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ART CULINAIRE | Professional Chefs Food Magazine
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