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Roquefort Papillon depuis 1906

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Accueil – Roquefort
Le Roquefort est un fromage de tradition millénaire. Il incarne le goût et la diversité des saveurs. French blue cheese. Roquefort is a sheep milk cheese from Southern France, and is one of the world's best known blue cheeses. Though similar cheeses are produced elsewhere, EU law dictates that only those cheeses aged in the natural Combalou caves of Roquefort-sur-Soulzon may bear the name Roquefort, as it is a recognised geographical indication, or has a protected designation of origin. The cheese is white, tangy, creamy and slightly moist, with distinctive veins of blue mold. It has a characteristic fragrance and flavor with a notable taste of butyric acid; the blue veins provide a sharp tang. It has no rind; the exterior is edible and slightly salty.


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Emilien vous fait découvrir ou redécouvrir les fromages de nos régions en vous proposant actualités, recettes, vidéos et bons plans.

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