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La cucina tradizionale romana

La cucina tradizionale romana che riproponiamo tutti i giorni nel nostro ristorante, è di origini antiche e prevalentemente povera. Basata su ingredienti di produzione locale era rivolta soprattutto a famiglie di lavoratori rurali e contadini, che prevedevano spesso un solo pasto al giorno.
Con gli anni le sue ricette si sono adeguate ai tempi e oggi risultano particolarmente nutritive, da gustare in porzioni abbondanti.

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