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DOP – Cozinha de memórias

O restaurante DOP proporciona-lhe experiências gastronómicas inesquecíveis, com incursões pelos verdadeiros clássicos da cozinha portuguesa recriados pelas mãos de Rui Paula.
Em ambiente descontraído, calmo e informal, tome inicialmente uma bebida na esplanada, enquanto aprecia o centro histórico da cidade mesmo ali à frente, e depois, deixe-se surpreender pelas sugestões cheias de originalidade que Rui Paula lhe propõe.
O DOP foi pensado para funcionar como um espaço de bom gosto, cosmopolita e ao mesmo tempo familiar, gerador de experiências gastronómicas exaltantes.
Categories: Travel, Business
Topics: chef, cozinha autor, cozinha de memórias, doc, dop, douro, estrela michelin, restaurante, rui paula, tea house, vínico

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Chef Rui Paula – A memória é a minha principal fonte de inspiração!
DESPERTAR OS SENTIDOS
Considerado como uma referência incontornável da cozinha moderna, e distinguido com uma Estrela Michelin, os pratos do Chef Rui Paula revelam a memória das suas origens, preservando sabores, texturas, aromas e cores, em surpreendentes recriações, cheias de originalidade.
Natural do Porto, a simplicidade e o sentido de humor são traços que lhe vincam a personalidade. Foram as raízes transmontanas que lhe despertaram o gosto pela cozinha, e as mulheres da família – mãe e avó – inspiraram as bases que o transformariam no profissional que é atualmente: apaixonado, original e surpreendente.

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DOC – Janela sobre o Douro
O DOC é um espaço para “Degustar Ousar Comunicar” onde Rui Paula, com um olhar moderno e inventivo, faz da cozinha um laboratório histórico baseado em várias gerações de receitas culinárias
Aqui, cada refeição é um momento único e especial. Da sala envidraçada ou da esplanada suspensa no rio, a vista é arrebatadora: os socalcos de vinhas e xisto, a pacatez das aldeias ribeirinhas, os comboios a passar na outra margem quebrando momentaneamente a quietude do vale, os barcos de grande porte levando turistas para lá do Douro Internacional…
O DOC funciona como uma janela aberta sobre este cenário arrebatador, classificado em 2001 pela UNESCO, como Património da Humanidade

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DOP Restaurante
El nuevo restaurante DOP de la calle Vía Augusta, es acogedor, elegante y diáfano, con amplios espacios entre generosas mesas, mayoritariamente redondas, con mucha luz natural y vistas a una bonita terraza ajardinada.

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Confie na originalidade das sugestões, com destaque para o peixe e marisco mais frescos, as 'estrelas' dos nossos Menus. Aqui, a intimidade com o oceano, desperta os sentidos.


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